ピノ・ノワール 7世紀より偉大なブルゴーニュの赤ワインを生んできた品種。 引き締まった種と黒い色が特徴で、房が小さいことで知られています。心地よい甘みが魅力な果汁です。 赤ワイン用のブドウとはいえ、ピノ・ノワールの果汁に色はありません。果皮自体から抽出しなければ色がない状態です。醸造の際の作業によって美しい赤の色合いが表現されるのです。 ピノ・ノワール シャルドネ
