Plano del Castillo
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La fortaleza tenía la forma de un pentágono regular cuya cima estaba situada junto a la ciudad. 5 torres (2 grandes dominando el campo y 3 más pequeñas situadas al lado de Beaune) de aproximadamente 17 metros de altura, unidas entre ellas por cortinas, estaban rodeadas por grandes y profundas zanjas. |
Las paredes de estas torres estaban formadas por grandes piedras cuyos bordes tallados con cincel dejaban en el centro un gran vuelo de almohadilla bruta. En las dos torres más grandes, estas paredes son más gruesas y tienen varios vuelos abovedados donde se ponían las armas y las municiones. Se podía entrar en ellas por los subterráneos. Las tres torres situadas mirando a la ciudad (una se utilizaba como capilla) eran mucho más pequeñas que las dos torres exteriores.
Bernard Bouchard, compra el emplazamiento del antiguo Castillo de Beaune el 21 de junio de 1820. El emplazamiento del Castillo de Beaune se convirtió entonces en el centro de una actividad económica sin precedentes con la Casa Bouchard Père & Fils. Los subterráneos han sido transformados en bodegas donde la sombra, la tranquilidad, la temperatura y la humedad garantizan a los vinos un perfecto envejecimiento.
Es en este lugar de una riqueza única donde se sitúa hoy en día la sede de la Casa Bouchard Père & Fils.
Las tres fases de la construcción Plano del Castillo