Trois phases de construction
La première phase, commencée sous Louis XI, en 1479, établit une construction uniquement dirigée vers la ville, avec une grosse tour et deux demi tours adossées à l’intérieur de la muraille urbaine. Construit rapidement et à moindre frais, ce Château eût pour seul objectif de surveiller étroitement la population beaunoise. Les ouvertures de tir n’étaient-elles pas en effet dirigées vers elle ?
La deuxième étape des travaux, sous Charles VIII, consista à renforcer cette construction sans en changer sa forme. Il s’agit d’améliorer la Porte Bataillée et de construire un fossé maçonné à fond de cuve vers la ville sur lequel reposait un pont dormant de bois.
Une troisième phase enfin, vers 1494, avec Louis XII, marqua une nouvelle conception des moyens défensifs, avec une extension vers la campagne, qui doublait la superficie intérieure. Bien que l’existence même de la Porte Bataillée était remise en cause par ce nouveau tracé l’incorporant intra-muros, elle garda toute sa raison d’être tant que la nouvelle clôture n’était pas refermée. Désormais, c’était moins le contrôle des beaunois que celui des routes de Dijon et de Seurre qui importait.
Aux yeux de Vauban, cette forteresse, dont le coût total atteignit tout de même la somme de 300 000 livres, représentait un véritable chef-d’œuvre de défense militaire. A l’aspect architectural s’ajoutaient sur les tours et les courtines des roues de la fortune (il y en aurait eu 56 en tout), des porcs-épics (29 à l’origine), symbole de Louis XII, des lettres L couronnées (25 vraisemblablement), des lettres A entre deux hermines, monogramme d’Anne de Bretagne, épouse de Louis XII. Mais la plupart furent détruits pendant la Révolution, où tout ce qui pouvait rappeler la royauté fût sauvagement saccagé. Quant aux deux tours dirigées vers la ville, elles n’avaient d’autres décorations que leurs meurtrières.
Origines 
Trois phases de construction Plan du Château