Château de Beaune

Les objectifs de notre Maison

Depuis 1731

Domaine

Château de Beaune

Plan du Château

La forteresse avait la forme d’un pentagone régulier dont le sommet se trouvait du côté de la ville, 5 tours (2 grosses dominant la campagne et 3 plus petites du côté de Beaune) d’environ 17 mètres de hauteur reliées entre elles par des courtines, étaient entourées de fossés larges et profonds.

Les murs de ces tours étaient formés de très grosses pierres dont les bords taillés au ciseau laissaient au milieu une forte saillie en bossage brut. Pour les deux plus grosses tours, ces murs sont plus épais et renferment plusieurs saillies voutées où l’on réunissait les armes et les munitions. On pouvait y pénétrer par les souterrains. Les trois tours du côté de la ville dont l’une servait de chapelle étaient de dimensions beaucoup moins considérables que les deux tours extérieures.

Bernard Bouchard acquiert le site de l’ancien Château de Beaune le 21 juin 1820. Le site du Château de Beaune accueille dès lors une activité économique sans précédent avec la Maison Bouchard Père & Fils. Les souterrains sont transformés en caves où pénombre, calme, température et humidité assurent aux vins un vieillissement parfait.
C’est sur ce lieu d’une richesse hors du commun que se trouve aujourd’hui encore le siège de la Maison Bouchard Père & Fils.

Origines

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