El Pinot Noir
Desde el siglo VII, da origen a los Grandes vinos tintos de Borgoña.
Reconocible por sus pequeños racimos compuestos de uvas apretadas, de color negro, da un zumo con un agradable sabor azucarado.
Sobre todo, el Pinot noir produce uvas «de zumo blanco», es decir, sin color. El color solo está presente en el pellejo de la uva, y es durante la fermentación cuando se extrae la materia colorante para obtener este precioso rojo.
El Pinot Noir 
El Chardonnay