La Côte de Beaune

En allant vers le sud, on entre dans la Côte de Beaune jusqu'au sud de Chassagne-Montrachet, à Maranges.

Sur ces terroirs, on y produit de très grands rouges (Corton, Pommard…) et les grands blancs qui ont contribué à la renommée de la Bourgogne : Corton-Charlemagne, Montrachet, Meursault etc…

Le vignoble qui atteint tout juste 3000 hectares est planté sur des coteaux exposés sud, sud-est ou est, de 220 à 300 mètres de hauteur.

Ici, les collines ont un aspect plus flatteur avec des pentes douces et régulières et des sommets moins arides, souvent boisés. La célèbre "montagne de Corton" en est un exemple type.

Au sud le Côte de Beaune, on trouve la " Côte des Blancs ". Située sur les communes de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, elle est particulièrement adaptée au chardonnay de par ses sols marneux, calcaires et graveleux.