ALOXE CORTON

Localisation : Côte de Beaune
Superficie totale du vignoble : 297,1 ha dont 37,5 ha en premier cru 169,6 ha en grand cru
Cépages et types de vin :
pinot noir pour les vins rouges
chardonnay pour les vins blancs
Niveau d'appellation : village, premier cru et grand cru.

Climats classés en premier cru :

Corton : avec un Domaine de 3,67 ha sur cette appellation, la Maison Bouchard Père & Fils possède 2 % de l'appellation dans une parcelle portant le même nom que l'appellation : Le Corton. Exposée sur la partie la plus ensoleillée de la montagne de Corton, cette parcelle caillouteuse, riche en argile et en calcaire est dotée de tous les atouts pour que la vigne produise des raisins d'un concentré, d'une richesse et d'une typicité magnifiques. Sa notoriété prend racine au XIXe siècle, Guy de Maupassant, grand poète français du XIXe siècle, contribuant largement au développement de sa réputation en le qualifiant de "roi des bons vivants" dans l'une de ses plus célèbres oeuvres : Bel ami.

La parcelle Bouchard Père & Fils est située en plein milieu de pente et permet de produire des vins au nez de fruits rouges (cerise, cassis), d'épices, de notes boisées évoluant avec le temps vers des arômes de truffe, de cuir, de sous bois.

Voici un nectar qui justifie pleinement la forme très évasée puis recentrée, typique des verres de Bourgogne. Et encore, le verre n'est parfois pas assez large pour enfermer sa corpulence !

Corton Charlemagne : Au XIXe siècle la Maison Bouchard Père & Fils acquiert 60 % de la parcelle "Le Corton", soit 6,93 hectares au total. Aujourd'hui, elle est le troisième plus important propriétaire en Corton-Charlemagne avec 3,25 hectares.

Le Grand Cru de Corton-Charlemagne de la Maison Bouchard Père & Fils est tout à fait spécifique : en effet, il est l'unique Grand Vin blanc produit sur la parcelle dite "Le Corton" pouvant être plantée en pinot noir ou chardonnay.

Une belle légende entoure cette appellation : très prisé par l'empereur Charlemagne, ce Grand Cru était à cette époque entièrement planté en pinot noir, ne produisant alors que des vins rouges. Ce n'est qu'à la fin de la vie de l'empereur Charlemagne que les parcelles orientées au sud furent plantées en chardonnay. En effet, les gestes du roi n'étant alors plus très sûrs, il n'était pas rare qu'il renversa de ce délicat nectar sur sa barbe fleurie... Excédée, sa femme exigea que l'on plantât le cépage blanc sur une partie de coteau de façon à ce qu'il ne laisse aucune trace sur sa barbe blanche.

Très suave et plus féminin que les Grands Crus produits sur les lieux-dits "En Charlemagne" et "Le Charlemagne" qui se caractérisent par une note de pierre à fusil presque austère dans leur jeunesse, le Corton-Charlemagne Bouchard Père & Fils a une personnalité très affirmée : nez très intense, moelleux remarquable rehaussé par une belle acidité. Un vin concentré d'une persistance en bouche exemplaire.

Considéré comme le cœur historique des appellations Corton et Corton Charlemagne, les premières traces de vignoble remontent au IIe siècle avant Jésus-Christ sur la commune d'Aloxe Corton. C'est en 1862 que le village d'Aloxe rajouta à son nom celui du grand cru de Corton.

Les sols sont globalement calcaires là où les vins rouges sont produits et plus marneux sur les terroirs destinés aux blancs sur un sous-sol de roches dures et de laves. Plus on monte vers le haut de la montagne et plus le sol devient calcaire.

La Maison Bouchard Père et Fils récolte, vinifie et élève environ 2500 bouteilles Aloxe Corton villages par an, étant propriétaire de 45 ares de cette appellation. L'Aloxe Corton Domaine Bouchard Père & Fils offre généralement un bouquet aux parfums de baies et de fruits. Compromis de caractère entre la fermeté de son voisinage avec la Côte de Nuits et l'élégance de son origine de la Côte de Beaune, il offre un bon potentiel de garde.

Crédit Photographique : Dominique Pernin