AUXEY DURESSES

Localisation : Côte de Beaune
Superficie totale du vignoble : 170 ha dont 32 ha en premier cru
Cépages et types de vin :
pinot noir pour les vins rouges
chardonnay pour les vins blancs
Niveau d'appellation : village, premier cru.

Climats classés en premier cru :

Ancienne dépendance de l'Abbaye de Cluny (Xème et XIe siècles), Auxey ajoute au nom de sa commune celui du climat du premier cru des Duresses en 1924. La rivière des Clous qui arrose le village engendra la présence très précoce de moulins (dès le XIIIe siècle) remplacés de nos jours par des pressoirs.

Situé au sud de Monthélie, entre les falaises de Saint Romain et la commune de Meursault, les sols situés en bas de pente sont composés de calcaires marneux propices à la production de vins blancs. Sur les coteaux de la montagne, la présence de calcaire argileux permet de produire les premiers crus à 75 % en rouge. Longtemps vendus comme des Pommard ou des Volnay, les vins rouges d'Auxey Duresses présentent une agréable finesse, de très intenses notes fruitées (cassis, framboise) évoluant sur des touches plus fumées et animales. Style et équilibre en font un exemple même ce que l'on peut attendre des vins issus de la Côte de Beaune.

Les blancs sont d'une belle souplesse avec une agréable vivacité, exprimant souvent des arômes de pomme reinette et d'amande fraîche.

Crédit Photographique : Dominique Pernin