BEAUNE

Localisation : Côte de Beaune
Superficie totale du vignoble : 450 ha dont 322 ha en premier cru
Cépages et types de vin :
pinot noir pour les vins rouges
chardonnay pour les vins blancs
Niveau d'appellation : village, premier cru.

Climats classés en premier cru :

Les Boucherottes : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,62 hectare.

Les Aigrots : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 8,13 hectares.

Les Sizies : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 2,95 hectares.

Pertuisots : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,53 hectares.

Clos Saint Landry : Avant de porter l'appellation Clos Saint-Landry, cette parcelle apparaissait sous le nom Tiélandry puis Landry. À l'origine, Tiélandry, ou Fiélandry, désignait le fief d'un certain Landry. Ce vignoble fut la propriété de l'abbaye de Maizières avant d'être racheté par Antoine Philibert Joseph Bouchard en 1791. Lors de cette vente, le Clos Landry fut acheté dans son intégralité, soit presque 2 hectares de vignes aujourd'hui plantées en chardonnay pour produire des premiers crus blancs suaves, expressifs avec une onctuosité sans pareil. Le monopole de la famille Bouchard en ce qui concerne ce cru fut donc constitué par un achat unique.

Les Avaux : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 4,36 hectares.

Les Tuvilains : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 4 hectares.

Belissands : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 1,56 hectares.

Les Seurey : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,4 hectares.

Clos de la Mousse : L'origine du Clos de la Mousse est attestée en 1220 par son legs au chapitre de Notre-Dame de Beaune par le chanoine Edme de Saudon. La famille Bouchard fit diverses acquisitions dans ce cru afin d'en obtenir l'exclusivité à compter de 1820. Le Clos de la Mousse fut entièrement rassemblé le 13 avril 1872 avec l'acquisition d'une vigne de 20 ares 28 centiares sur les consorts Cyrot par Antonin Bouchard. Ce premier cru est connu et réputé pour sa remarquable délicatesse. Charnu et raffiné à la fois, il développe des arômes de fruits mêlés à des notes grillées.

Les Reversées : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,22 hectares.

Les Sceaux

Les Teurons : la parcelle Bouchard Père & Fils de 2,6 hectares fut acquise en 1869. Il s'agit de l'un des terroirs les plus proches de la ville de Beaune qui forme une petite butte, ce qui expliquerait l'origine de son nom signifiant en celtique "le mont".

Clos du Roi : terroir situé en dessous de celui des Marconnets, sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,83 hectares.

Blanches Fleurs

À l'Ecu : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,53 hectares.

Clos de l'Ecu

Les Fèves

Les Cent Vignes : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 2,2 hectares.

Les Marconnets : propriétaire au sein de cette appellation depuis 1791, la Maison Bouchard Père & Fils exploite aujourd'hui 2,3 hectares de vignes sur ce terroir situé à la pointe nord du territoire de Beaune, avec des bancs de calcaire gris marneux donnant à ce premier cru race, finesse, bouquet. Doté d'une forte constitution, il peut se comparer à certains grands crus dont il possède la distinction et la puissance.

En Genêt : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 1,26 hectares.

En l'Orme

Les Perrières

Les Bressandes : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,18 hectares.

Les Toussaints : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,60 hectares.

Les Grèves

Grèves Vigne de l'Enfant Jésus

Sur les Grèves : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 1,16 hectares.

Sur les Grèves Clos-Sainte Anne

Aux Cras

Le Bas des Teurons : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 1,49 hectares.

Aux Coucherias

Clos de la Féguine

Montée Rouge

La Mignotte

Clos des Avaux

Champs Pimont : terroir sur lequel Bouchard Père & Fils est propriétaire de 0,74 hectares.

Beaune est très vite devenu le fief de la Maison Bouchard Père & Fils. Crée en 1731, la famille Bouchard se constitua un domaine viticole important à Volnay et à Beaune dès 1809, tout en abandonnant le commerce d'étoffes. Puis, en 1820, Bernard Bouchard acheta le site de l'ancienne forteresse royale de Beaune. Et, en 1872, Antonin Bouchard qui avait pris la direction de la maison à la mort de son père Bernard Bouchard transporta le siège de la société rue du Château, aux numéros 13 et 15, se fixant pour sa part au numéro 8 de la même rue.

Aujourd'hui la Maison Bouchard Père & Fils possède un Domaine de 50 hectares dont 47 hectares en premiers crus sur la commune de Beaune. Très connue pour sa vente de vins des Hospices, le superbe Hôtel Dieu, les toits vernissés typiques de la région, les imposants remparts et bastions qui encerclent la cité, Beaune est souvent méconnue pour son activité viticole et vinicole. Et pourtant…. il s'agit du plus gros village viticole de la Côte d'Or avec 450 hectares de vignoble. Plantées sur une bande en pente douce, les vignes poussent sur des sols composés de calcaires bruns tantôt mêlés d'argile tantôt de sable permettant de produire des vins d'une variété infinie allant de crus charpentés à des appellations tout en finesse.

Crédit Photographique : Dominique Pernin