CHAMBOLLE MUSIGNY

Localisation : Côte de Nuits
Superficie totale du vignoble : 155 ha dont 61 ha classés en premier cru et 24,2 ha classés en grand cru
Superficie en production : 176,4 ha
Cépage et types de vin : pinot presque exclusivement produisant des vins rouges (seuls 0,60 ha sont plantés en chardonnay pour la production de Musigny)
Niveau d'appellation : village, premier cru et grand cru.

Climats classés en premier cru :

Climats classés en grand cru :

Bonnes Mares : ce grand cru est produit à 90% sur la commune de Chambolle Musigny, le reste étant rattaché à la commune de Morey Saint Denis. Propriétaire de 24 ares de cru sur Chambolle Musigny, la Maison Bouchard Père et Fils produit un peu plus de mille flacons par an de ce nectar d'une densité et d'une charpente tout à fait exceptionnelles. L'origine de son nom est parfois controversée : les uns pensent qu'elle provient du verbe "Marer" qui signifiait jadis "cultiver", les autres affirment que l'appellation est née des bas reliefs que l'on retrouve sur ce lieu-dit représentant des "Déesses Mères" ou "Bonnes Mères" protectrices des récoltes. Les vignes sont plantées sur un sol calcaire allégé par de nombreux graviers et cailloux. Le Bonnes Mares Domaine Bouchard Père & Fils révèle des arômes intenses de petits fruits noirs avec ce qu'il faut de fût. Dense au palais, il entoure sa structure d'une superbe chair et offre un potentiel de garde unique.

Musigny : Image même de la souplesse, de la corpulence et de la distinction, le vignoble de ce grand cru est planté sur un terrain dont la pente est assez accentuée avec un sous-sol constitué de roches sur lesquelles repose un sol argilo-calcaire et rocheux. Il pourrait tirer son nom d'un nom propre gallo-romain "Musinus" qui était alors propriétaire d'un habitat à cet endroit.

Le village de Chambolle, complété en 1882 par le célèbre climat de Musigny, était probablement une communauté avant le XIIème siècle d'après les vestiges que l'on a pu trouver. Dépendant de l'abbaye cistercienne de Gilly jusqu'en 1500, Chambolle acquit ensuite peu à peu son indépendance.

Voisin de Morey Saint Denis, le sol de Chambolle Musigny n'en a pas pour autant les mêmes caractéristiques.

Sols et sous-sols sont d'une composition idéale pour la production de vins d'une finesse remarquable. Le sol est généralement très peu épais, la roche affleurant bien souvent. La vigne va puiser très en profondeur de quoi s'alimenter (jusqu'à 10 mètres) grâce à des failles et notamment sur le terroir de Musigny. Au milieu de la côte les premiers crus sont produits sur des sols aux structures variées : alternance de calcaire brun, de calcaire et de cailloux. Souvent considéré comme le Volnay de la Côte de Nuits, les vins de Chambolle Musigny sont l'exemple même de la finesse et de l'élégance. Ils développent généralement des arômes de framboise, de violette, de fraise évoluant sur des notes de sous-bois. Concentrés et moelleux, ils sont d'une remarquable structure avec des tanins d'une finesse exceptionnelle.

Le Chambolle Musigny Domaine Bouchard Père & Fils couvre une superficie de 0,71 ha sur un sol argilo-calcaire. Les vins qui y sont produits sont très expressifs, évoquant les petits fruits rouge sur une délicate et légère note de fût. Tendre et raffiné, leur charpente est d'une remarquable finesse sans robustesse excessive.

Crédit Photographique : Dominique Pernin