CHASSAGNE MONTRACHET
Localisation : Côte
de Beaune
Superficie totale du vignoble : 350,40 ha dont 159
ha en premier cru et 11,4 ha en grand cru
Cépages et types de vin :
pinot noir pour les vins rouges
chardonnay pour le
vins blancs
Niveau d'appellation : village, premier cru, grand
cru.
Climats classés en premier cru :
Clos Saint Jean
Cailleret
Les Chaumées
Les Vergers
Le Chenevottes
Les Macherelles
En Remilly
Dent de Chien
Vide Bourse
Blanchot-Dessus |
La Maltroie
Les Brussonnes
Morgeot
Abbaye de Morgeot
Bois de Chassagne
La Grande Montagne
La Boudriotte
Les Champs Gains
Tonton Marcel |
Climats classés en grand cru :
Montrachet
Bâtard Montrachet
Criots Bâtard Montrachet
Tout comme Puligny, le village de Chassagne s'est doté
du nom du grand cru du Montrachet en 1879. Des découvertes
archéologiques témoignent de l'origine antique
de ce village qui existait déjà à l'époque
celtique. L'origine du nom "Chassagne" proviendrait
soit d'une châtaigneraie de l'époque gallo-romaine,
ou du nom de "Cassina" qui aurait désigné
la maison secondaire d'un certain Cassius.
Autrefois majoritairement planté en pinot noir, le
vignoble de Chassagne est désormais de plus en plus
planté en chardonnay, certains sols étant plus
favorables à la production de vins blancs puisque calcaire-argileux.
Les blancs sont généralement corsés puissants
avec toutefois une belle rondeur. Au palais, ils développent
souvent des arômes de fleurs et de fruits (pomme par
exemple) avec une persistance aromatique exemplaire.
Les pinots noirs, généralement
plantés sur des sols calcaires et marneux du Bathonien,
sont souvent charpentés, colorés, avec des arômes
intenses de cerise, de kirsch et quelques pointes de cassis.
Crédit Photographique : Dominique Pernin
