SANTENAY

Localisation : Côte de Beaune
Superficie totale du vignoble : 379 ha dont 124 ha en premier cru
Cépages et types de vin :
pinot noir essentiellement, pour les vins rouges
chardonnay pour les vins blancs
Niveau d'appellation : village, premier cru.

Climats classés en premier cru :

D'un passé préhistorique riche (l'âge de la pierre et l'âge de bronze y ont laissé de nombreuses traces) on trouve à Santenay de nombreuses traces historiques avec entre autres un château élevé sous Charles le Chauve qui a appartenu à Philippe le Hardi en 1376 et une église romane du XIe, XIIIe et XVIe siècles (St Jean de Narosse). C'est seulement à la fin du XIIIe siècle que le nom actuel de Santenay apparaît pour la première fois.

Selon Mrs Danguy et Aubertin , les vins de Santenay "possèdent tous les éléments caractéristiques des grands crus" (Les Grands Vins de Bourgogne - 1892). En effet, le terrain bénéficie d'une bonne pente, d'une altitude de 300 à 500 mètres environ, de sols mêlant calcaire, marne. Globalement les sols sont profonds dans les marnes et donc fertiles, ce qui justifie la taille en Cordon de Royat (au lieu de la taille Guyot largement utilisée dans le reste de la Côte d'Or) pour une meilleure maturité et une limitation des rendements sur des coteaux si bien exposés que la vigne est naturellement généreuse. Généralement les vins de Santenay sont charpentés et bien structurés mêlant des parfums de fruits (amande, châtaigne, pruneau, cerise) à des parfums floraux (violette).

Crédit Photographique : Dominique Pernin