VOUGEOT

Localisation : Côte de Nuits
Superficie totale du vignoble : 67,10 ha dont 11,70 ha classés en premier cru et 50,60 ha classés en grand cru
Superficie en production : 65 ha
Cépage et types de vin : pinot presque exclusivement produisant des vins rouges (seuls 3,10 ha sont plantés en chardonnay)
Niveau d'appellation : village, premier cru et grand cru.

Climats classés en premier cru :

Les Cras
Le Clos Blanc
Les Petits Vougeots
Clos de la Perrière

Climats classés en grand cru :

Clos de Vougeot : Classé "hors ligne" par le Docteur Lavalle (Histoire et Statistiques de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or, 1855), cette appellation est sans doute l'une des plus connue de Bourgogne. À la création de l'Abbaye de Cîteaux en 1098, les moines recevaient très tôt des terres en donations en provenance de divers villages dont Vougeot dès 1110. Très vite, ces terres vont devenir des parcelles de vignoble. Durant plus de 600 ans, le Clos Vougeot sera sous la coupe des moines cisterciens. À la suite de la Révolution Française de 1789, les clos est vendu d'un seul tenant en 1791 à un spéculateur de Paris puis il passera de main en main à différents propriétaires opportunistes pour enfin être vendu à six négociants en vins de la région en 1889. Ce grand cru qui était jusqu'alors monopole va dès lors se morceler et devenir la propriété de plus en plus de personnes pour aujourd'hui être divisé entre environ 80 propriétaires.

Sur les presque 50 hectares de ce grand cru, les sols ont des caractéristiques assez différentes : sol brun et marneux et argileux en partie inférieure, dotés de cailloux en milieu de clos, et remplis de graviers avec beaucoup moins d'argile en haut de coteau. Globalement, le calcaire est présent sur toutes les parcelles et la fine couche de terre atteint au maximum 40 cm d'épaisseur. Les 23 ares du Domaine Bouchard Père & Fils sont situés dans le haut du clos, dans une des meilleures parcelles et donnent naissance à des vins liant en une parfaite osmose finesse et race. D'un bouquet complexe de petits fruits rouges doublés d'un soupçon d'épices et d'une note de fût, ils offrent une éclatante élégance au palais avec une persistance remarquable. Ce grand cru offre un potentiel de garde exceptionnel.

Crédit Photographique : Dominique Pernin